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[主观题]

鲜肉、冷却肉、冻肉、食用副产品与肉制品的运输、贮存、销售人员在工作期间应遵循生熟分开的原则。

提问人：网友ulptfgah 发布时间：2022-01-07

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第1题

因为冻藏条件、堆放方式和原料肉品质、包装方式都影响冻肉的冻藏期，因此，很难制订准确的冻肉贮藏期，一般来讲，冻牛、羊肉比冻猪肉的贮藏期长，脂肪含量高的鱼贮藏期短。（）

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第2题

冻肉是指在-23℃低温下冻结后，又在的低温下贮存一段时间的肉（）

A. -20℃

B. -18℃

C. -12℃

D. -8℃

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第3题

绿色食品分A级绿色食品和AA级绿色食品二种。

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第4题

无公害农产品的认证实行产地认证和产品认证相结合的方式。

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第5题

有机食品是指生产、加工和销售符合中国有机产品国家标准的供人类消费、动物食用的产品。

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第6题

根据《食品经营卫生规范》，运输食品时应严格控制冷藏、冷冻食品装卸货时间，装卸货期间食品温度升高幅度不超过（）℃

A、3

B、4

C、5

D、6

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第7题

属于农业转基因生物的农产品，应当按照农业转基因生物安全管理的有关规定进行

A、单独销售

B、标识

C、禁售

D、罚款

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第8题

《中华人民共和国农产品质量安全法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》销售者禁止销售下列食用农产品

A、含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的等（食用）农产品

B、超范围、超限量使用食品添加剂的

C、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类

D、未按规定进行检验或者检验不合格的肉类

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第9题

农产品地理标志使用人享有（）权利

A、在产品及其包装上使用农产品地理标志

B、使用登记的农产品地理标志进行宣传

C、使用登记的农产品地理标志参加展览、展示及展销

D、以上皆是

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