题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是？ ()

A.吃新鲜蔬菜

B.先洗再切

C.洗切后尽快烹调

D.放点盐

提问人：网友cccllll1850749 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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更多“可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是？（)A.吃新鲜蔬…”相关的问题

第1题

可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是()

A.吃新鲜蔬菜

B.先洗再切

C.洗后尽早烹调

D.急火快炒，现炒现吃

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第2题

可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是

A．吃新鲜蔬菜

Ｂ．先洗再切

Ｃ．洗后尽早烹调

Ｄ．急火快炒，现炒现吃

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第3题

先洗后切、急火快炒可以有效地减少蔬菜中营养素损失。（)

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第4题

蔬菜急火快炒的主要目的是（）。A.防止蔬菜中微量元素的流失B.减少蔬菜中水溶性维生素的流失C.减

蔬菜急火快炒的主要目的是（）。

A.防止蔬菜中微量元素的流失

B.减少蔬菜中水溶性维生素的流失

C.减少加热温度对蔬菜营养素的破坏

D.防止蔬菜感官性状变差

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第5题

蔬菜应先切后洗可减少营养素的流失（）

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第6题

蔬菜加工中先切后洗的方法最容易造成溶解流失的营养素是（)。

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.糖类

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第7题

以下哪些烹调方式能减少蔬菜营养素的流失？ ()

A.先切后洗

B.先洗后切

C.急火快炒

D.小火慢炖

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第8题

为避免营养素流失过多，以下哪种食物不能放在微波炉中加热？()

A.猪肉

B.鱼

C.绿叶蔬菜

D.排骨汤

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第9题

下列（）方法都能在烹饪中减少蔬菜营养素的损失。

A.先洗后切

B.先切后洗

C.临用现购

D.上浆、挂糊和勾芡

E.切后加碱

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第10题

不同的烹饪方式对导致营养素的流失，所以蔬菜生吃更健康（）

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