题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）又名抗坏血酸，易溶于水。

A.维生素A

B. 维生素E

C. 维生素C

D. 维生素D

提问人：网友ljxiang 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某研究性

学习小组对维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某研究性学习小组对它研究如下：猜想：维生素C可能具有酸性。（）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响？他设计了如下实验方案： I．把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中； Ⅱ，取两支盛有2mL蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别往其中滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录所用两种汁液的滴数如下你认为西红柿中维生素C含量高的是__________________

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第2题

维生素C又名抗坏血酸，化学式为C6H806，可溶于水，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力．（）若配制质量分数为10%的维生素C注射液100g，需水的质量为______g．

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第3题

维生素C又称抗坏血酸，为白色晶体易溶于水，它最早在柑橘中发现，用来预防坏血病。（)

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第4题

蔬菜所含的维生素和矿物质易溶于水，所以应先洗后切，避免将（）；长时间地浸泡在水中。烹调时要尽可能做到（），以减少抗坏血酸的损失。

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第5题

蔬菜所含的维生素和矿物质易溶于水，所以应先洗后切，避免将（）；长时间地浸泡在水中。烹调时要尽可能做到（），以减少抗坏血酸的损失

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第6题

抗坏血酸主要来源于蔬菜水果，是一种水溶性维生素，溶于水，所以烹饪蔬菜时应先切后洗（）

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第7题

抗坏血酸主要来源于蔬菜水果，是一种水溶性维生素，溶于水，所以烹饪蔬菜时应先切后洗（）

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第8题

抗坏血酸主要来源于蔬菜水果，是一种水溶性维生素，溶于水，所以烹饪蔬菜时应先切后洗（）

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第9题

下面维生素C的叙述正确的是

A.维生素C又名抗坏血酸

B.本品可发生酮式-烯醇式互变，有3个互变异构体，其水溶液主要以烯醇式存在

C.抗坏血酸分子中有3个手性碳原子，故有8个光学异构体

D.本品水溶液易被空气中的氧氧化生成去氢抗坏血酸，氧化速度由pH和氧的浓度决定，且受金属离子催化

E.维生素C在各种维生素中用量最大，除药用外，利用其还原能力，对食品有保鲜作用

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第10题

丁卡因又名麻卡因为白色粉末易溶于水。（)

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