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[单选题]
水饺是中华传统美食。下列制作饺子的主要过程中，包含过滤操作的是（）
A.和面、饧面
B.剁馅、拌馅
C.擀皮、包饺子
D.煮熟、捞饺子
提问人：网友154336271
发布时间：2023-07-09
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A.①地区居民的主食是馒头、包子和饺子
B.②地区的藏族同胞喜爱喝酥油茶和青稞酒
C.③地区的特色食品有汤圆、刀削面和年糕
D.④地区的手抓肉、米线是当地的传统美食
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第3题
《舌尖上的中国》所展示的一些传统美食，其制作离不开微生物｡制作下列美食时，关于微生物利用错误的是（）
A.利用酵母菌制作大馒头
B.利用霉菌制作豆腐乳
C.利用大肠杆菌制作陈醋
D.利用乳酸菌制作酸味泡菜
第4题
2019年12月,李子柒被《中国新闻周刊》评选为2019年度文化传播人物。她以拍摄现代短视频的形式原汁原味呈现了自己按古法流程制作中国传统美食、工艺等的过程。视频通过中国式衣食住行,体现生活之美好和中国传统文化之精致，展现了勤劳、朴实、与自然和谐相处等中国人的传统品质,吸引和感染了广大海内外观众。她的视频没有一个字夸中国好,但她讲好了中国文化，讲好了中国故事。李子柒的视频①展现了中华民族的传统美德②以开放包容的心态，积极吸收外来文化③创造性地传承和推广了中华优秀传统文化④展示了中华传统文化的独特魅力，彰显了文化自信（）
A.①②③
B.①②④
C.①③④
D.②③④
第8题
如此美轮美奂、意蕴悠远的舌尖上的古诗词，丰富了中华传统美食文化，这里，_____、_____、______、______四者浑然一体，情、食交融，组成了一幅时而韵逸品高，时而通俗诙谐，不拘一格的优美画卷。
第9题
海西蒙古族制作美食“秀麦尔”充满了蒙古族古老、传统的宇宙观念和“天人合一”的思想。下列选项中可以体现这一理念的是()。
A.圆锥形的炒面代表须弥山
B.四边的奶皮子代表四大洲
C.顶端的酥油代表宇宙的北极星
D.木制器皿的盖子中装曲拉作为底座，代表着大海
第10题
我国各民族饮食独具风味，下列关于各族美食描述正确的有（）
A.镶和抓饭是维吾尔族人平时的主食
B.纳西族以玉米、小米和小麦为主食
C.粉丝是畲家招待客人、制作点心和菜肴的重要原料
D.酥油茶是蒙古牧民必备的饮料
E.维吾尔族最具特色的肉类传统食用方法是烤全羊
