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第1题
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。
A.发酵乳制品
B.生产微生物代谢产品
C.用于食用醋的生产
D.培养微生物菌体
E.酸奶
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第2题
发酵技术在食品工业中的应用为（）。
A. 培养微生物菌体
B. B.生产微生物代谢产品
C. C.用于食用醋的生产
D. D.发酵乳制品
E. E.酸奶
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第3题
1、试述发酵工程是食品工业的主要技术支撑。 2、试述细菌在食品工业中的应用 3、试述酵母菌在食品工业中的应用 4、试述霉菌在食品工业中的应用
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第4题
食品工业中生产添加剂柠檬酸的微生物发酵过程是在什么条件下进行的
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第5题
下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用（）.
A.酱油
B. 糖类（淀粉）的生产
C. 泡菜的制作
D. 酿酒
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第6题
目前，基因工程技术在微生物育种中的应用不包括（）。
A.菌种遗传标记的改造
B.药物的生产
C.菌种代谢产物能力的提高
D.传统发酵工艺的改进
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第7题
20世纪中后期，由于微生物学的______、______等技术的渗透和应用的拓宽及发展，动、植物细胞也可以像微生物一样
在平板或三角瓶中分离、培养和在发酵罐中进行生产。
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第8题
食品工业中常利用的微生物发酵有乳酸发酵、醋酸发酵、柠檬酸发酵、酒精发酵等。
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第9题
微生物发酵技术在哪些行业有应用需求？【 】
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第10题
请举例说明膜分离技术在食品工业中的应用。
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