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[单选题]

宴会服务与接待零点客人的服务有区别，以下()属于宴会特点之一

A.为客人提供餐饮服务的时间不一致

B.菜点、服务会根据客人的需求而有所不同

C.会场不需特别布置

D.基本服务项目根据主办者的预定要求确定

提问人：网友zhangwei2017 发布时间：2022-01-06

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第1题

中餐零点接待也称（)，或小吃服务。

A、零散宴会

B、散座服务

C、正餐服务

D、宴会服务

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第2题

冷餐宴会的接待对象是（）。

A.团体客人

B.零点客人

C.宴会宾客

D.鸡尾酒会客人

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第3题

餐厅为接待零散客人而进行的服务工作叫做（)服务。

A、零餐

B、早餐

C、宴会

D、酒吧

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第4题

零点餐厅接待的客人数量不固定，客人的口味需求不一，用餐时间交错，服务工作量较大，营业时间较长。（)

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第5题

零点餐厅接待的客人数量不固定，客人的口味需求不一，用餐时间交错，服务工作量较大，营业时间较长（）

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第6题

某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？

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第7题

零点接待也称散座服务或小吃服务，指客人随到随吃，先吃后付款（)

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第8题

在宴会服务中，分菜是一项不可缺少的接待艺术，特别是上高档名菜时，服务员应主动替主人分菜，既应保证优先满足()，也要均匀照顾其他客人。

A.女士

B.主人

C.主宾

D.宾客

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第9题

大型宴会接待中，客服经理需要关注的工作内容（）

A.随时了解客人需求，协调内部资源

B.关注客人到场时间，提示、建议主人开餐时间

C.为关键客人，提供重点服务

D.关注上菜时间、是否上齐

E.紧盯客人，避免跑单，别的都不重要

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第10题

以下属于餐饮服务项目中普通服务项目的是()

以下属于餐饮服务项目中普通服务项目的是（)

A.中式宴会服务

B.早餐服务

C.零点服务

D.会议服务

E.酒吧服务

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