题目内容
（请给出正确答案）
食用油脂在烹调中的作用，下面哪一项描述不正确()
A、有良好的口味和色泽。
B、能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩。
C、高温加热可使油脂中的维A、、E和胡萝卜素等遭受破坏。
D、高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应高油温烹调加工蔬菜。
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食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述不正确？()
A 高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应用高油温烹调加工蔬菜
B 有良好的口味和色泽
C 能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩
A.有良好的口味和色泽
B.能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩
C.高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应高油温烹调加工蔬菜
D.高温加热可是油脂中的维生素A
E.和胡萝卜素等遭受破坏
A.有良好的口味和色泽
B.能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩
C.高温加热可使油脂中的维生素Ａ、Ｅ和胡萝卜素等遭受破坏
D.高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应高油温烹调加工蔬菜。
A.高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应用高温烹调加工蔬菜
B.有良好的口味和色泽
C.能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩。
A、节制主食
B、多食用海产鱼类
C、控制动物肝脏及其它内脏的摄入量
D、多食用蔬菜、水果，尽量减少粗粮的摄入
E、用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入
A.在组织中宣传自己
B.参与咨询战略会议
C.代表高级管理人员对问题与信息进行沟通
D.促进创新和使管理实践多样化
下面有关水合氯醛的描述，哪一项是正确的
A、不刺激胃黏膜
B、缩短快速眼动睡眠时间
C、可转化为作用更强的三氯乙醇
D、无抗惊厥作用
E、仅用于口服
下面有关口服水合氯醛的描述，哪一项是正确的
A．不刺激胃黏膜
B．缩短快动眼睡眠时间
C．催眠作用发生快
D．长期应用不产生耐药
E．无成瘾性
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