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第1题
简述高盐稀态发酵法(稀醪发酵法)的优缺点?
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第2题
简述高盐稀态发酵法(稀醪发酵法)的优缺点?
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第5题
高盐稀态发酵法因发酵温度的不同,有常温发酵和保温发酵之分,后者也称温酿稀发酵,根据所采用的保温温度的不同,又可以分为消化型、发酵型、()和低温型四种。
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第6题
好酱油当选“高盐稀态”,发酵时间长,味道更好()
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第7题
酱油目前生产的普遍方法为()。
A.稀醪发酵
B.固稀发酵
C.固态无盐发酵
D.固态低盐发酵
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第8题
某品牌酱油标签中包含“产品标准号是GB18186,高盐稀态发酵”,由此可知该酱油的发酵方法()
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第9题
某品牌酱油标签中包含“产品标准号是GB18186,高盐稀态发酵”,由此可知该酱油的发酵方法()
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第10题
酱产品生产工艺中一般不采用()发酵。A.晒酱B.固态低盐发酵C.高盐稀态发酵D.保温速酿
酱产品生产工艺中一般不采用()发酵。
A.晒酱
B.固态低盐发酵
C.高盐稀态发酵
D.保温速酿
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