题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
生产香槟的法定葡萄品种是：
A.黑品诺
B.长相思
C.霞多丽
D.赛美容
E.皮诺莫尼埃
提问人：网友xiaoruoyun
发布时间：2022-01-07
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B.红葡萄酒在任何情况下都需要醒酒
C.香槟开启时一定要摇晃，为的是欣赏优美的气泡
D.葡萄酒在长时间剧烈摇晃下是没有任何问题的
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第2题
请问此段在描述什么酒瓶?() 它身着深色的玻璃礼服,头戴金色的皇冠,拥有宛如少女肩膀的曲线,修长脖颈上闪着一圈亮丽的项链,即使是瓶塞也呈现出优美的曲线
A．啤酒
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B．波尔多酒
C．干邑酒
D．香槟酒
第3题
转瓶和将瓶口逐步倒放的主要作用：A、促进酵母自溶物的...
转瓶和将瓶口逐步倒放的主要作用：
A、促进酵母自溶物的溶解
B、便于清除沉淀与吐渣
C、增加二氧化碳气体含量
D、其余选项都不对
第4题
直接压榨法、短期浸渍法、短期发酵浸渍法均是从葡萄园开始就以生产桃红葡萄酒为目标。所以，采用这些方法生产的桃红葡萄酒将会有：
A、适宜的酒精度
B、强劲的单宁感
C、便于调控的色泽
D、良好的品种香气
第5题
转移法瓶式发酵取代了传统法的转瓶、倒放、吐渣等这些劳动强度大、技术要求高的工作，还具有如下效果：
A、提高酒度
B、调味均匀
C、质量均匀一致
D、增强葡萄酒稳定性
E、减少葡萄酒和二氧化碳损失
F、降低二氧化碳压力
第8题
下列对取汁法生产桃红葡萄酒叙述正确的句子是：A、这种...
下列对取汁法生产桃红葡萄酒叙述正确的句子是：
A、这种方法生产的桃红葡萄酒缺乏葡萄品种特征，香气淡，酒精含量往往偏低；
B、是一种结合红葡萄酒生产进行的桃红葡萄酒生产法，也是为了增强红葡萄酒色泽与单宁的生产方式；
C、这种方法生产的桃红葡萄酒虽然具有葡萄品种特征，香气也较浓郁，但是往往酒精含量偏高
D、所列选项都对
第9题
蒸馏前的健康原酒应当是：A、淡黄色，酒泥黄色B、灰色、粘...
蒸馏前的健康原酒应当是：
A、淡黄色，酒泥黄色
B、灰色、粘稠，酒泥深栗色
C、香气清淡具有酒香，具有二氧化碳气味
D、有醋味、霉味
E、口味清爽、酸度高具有酒味，后味带有果香
F、口味平淡，酸度低、具有苦味、油腻感
