啤酒品评中为什么要漱口？如何应用？

A.消除味觉的剩余效果、减少疲劳效果

B.清除口腔异物

C.预防牙齿菌斑

D.预防口腔溃疡

A.消除味觉的剩余效果、减少疲劳效果

B.清除口腔异物

C.预防牙齿菌赛

D.预防口腔溃疡

A.不洗漱，保持口腔器官的敏感性

B.品评之前，需要漱口，除去口中异味

C.两杯法、三杯法试验中，可以不洗漱

D.品评时，可以吃口香糖

E.洗漱口腔时，通常使用体温温度的无味水（凉白开水、蒸馏水）

品评员要能够识别啤酒中存在的()风味，能够对其风格特征、气味和口味作出相应和恰当的描述，能够评判啤酒的总体质量。

A.特征风味剖面图

B.风味柱状图

C.风味折线图

D.风味散点图

A.特征风味剂面图

B.风味柱状图

C.风味折线图

D.风味散点图

A.邻近品评室，方便品评样品递送

B.避免品评人员看到所制备的各种样品

C.避免准备间样品气味传入品评室

D.面积应满足品评需要

E.有上下水，有空调，能通风换气，配有冷藏柜，并配有电源