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[判断题]

用海鲜时，通常配饮红葡萄酒。（)

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-01-07

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第1题

西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。

A. 啤酒

B. 白酒

C. 红葡萄酒

D. 白葡萄酒

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第2题

下列哪一道西餐菜肴配吃红葡萄酒（）.

A. 鱼、海鲜类菜肴

B. 蛋类食品

C. 烧烤类菜肴

D. 贝壳类菜肴

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第3题

西餐吃鱼或海鲜时，喝(　　)。

A、鸡尾酒

B、干白葡萄酒

C、红葡萄酒

D、白兰地

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第4题

通常食用海鲜类菜肴时应搭配（）。

A. 白葡萄酒

B. 红葡萄酒

C. 香槟酒

D. 露酒

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第5题

如果客人在一餐中同时选用白酒、红葡萄酒、啤酒，其顺序是第一斟（）。

A. 白酒

B. 红葡萄酒

C. 白葡萄酒

D. 啤酒

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第6题

西餐中，以葡萄酒为例，在( )及家禽类食物时，需配饮味浓的酒。

A、食用蔬菜、糕点

B、食用海鲜类、鱼类

C、食用肉类、野味

D、食用海鲜类、野味

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第7题

西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）

A. 红葡萄酒

B. 白葡萄酒

C. 烈酒

D. 雪利酒

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第8题

葡萄酒与食物搭配主要从味道上考虑，如肉类、野味、家禽类食物应最好配（）葡萄酒，海鲜、沙律类食物配（）葡萄酒。

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第9题

西菜中，海鲜、蔬菜、甜点配饮（）。

A. 红葡萄酒

B. 香槟酒

C. 白葡萄酒

D. 玫瑰红葡萄

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