下列食物中维生素B6的生物利用率较高的是().
A.菠菜
B. 土豆
C. 鸡肝
D. 蚕豆
A.菠菜
B. 土豆
C. 鸡肝
D. 蚕豆
下列关于机体内维生素B6的说法正确的是()。
A.肠道中细菌可合成维生素B6,可满足婴儿需要量
B.肠道中细菌可合成维生素B6,但不能满足人体需要
C.食物分布局限,容易造成维生素B6缺乏症
D.膨化谷物中,维生素B6生物效用较高
A.蛋类含蛋白质一般都在10%以上
B.蛋清中含脂肪极少,98%的脂肪在蛋黄内
C.蛋黄是磷脂的良好食物来源
D.蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高
E.蛋类维生素含量较为丰富,而且种类较为齐全
A.巴氏杀菌乳: 除维生素B1和维生素C有损失外,营养价值与鲜牛奶差别不大
B.焙烤:发生美拉德反应,赖氨酸的生物利用率降低
C.烧烤:生物价降低,维生素也会大量破坏,脂肪、蛋白质也会受到损失
D.辐照:破坏禽类蛋白中的抗生物素蛋白
E.蛋白质、碳水化合物和脂肪的保存率一般不受罐藏影响
A.烟酸
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素E
E.维生素B6
食物中维生素及氨基酸缺乏及不平衡可造成体内缺乏的是
A. 应少食含铜食物如坚果、海味贝类、巧克力、蘑菇
B. 进餐时同服亚硫化钾,可减少铜的吸收
C. 应用青霉胺(D—PenicillaminE.每日20mg/kg
D. 病程中补充维生素B6和硫酸锌
E. 三乙烯丁胺每日1200mg
只存在于动物性食物,而植物性食物中几乎没有的B族维生素是__________。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素B12
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