题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

1分子蔗糖水解生成（）

A.1分子葡萄糖+1分子果糖

B.1分子葡萄糖+1分子麦芽糖

C.2分子葡萄糖

D.2分子果糖

提问人：网友jiangzixiang 发布时间：2022-01-07

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第1题

一分子蔗糖水解后的产物是？

A、两分子葡萄糖

B、一分子葡萄糖和一分子果糖

C、两分子果糖

D、一分子葡萄糖和一分子半乳糖

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第2题

直链淀粉是由葡萄糖通过_______糖苷键连接而成的，而直链淀粉的主链和支链分别是由葡萄糖通过_______和_______糖苷键连接而成的。

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第3题

淀粉的测定，一般加稀酸水解成葡萄糖，用斐林试剂还原糖法测糖，再乘以（）。

A、0.8

B、0.95

C、0.98

D、0.9

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第4题

（　）测定是糖类定量的基础。

A、还原糖

B、非还原糖

C、葡萄糖

D、淀粉

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第5题

亚铁氰化钾法中，斐林试剂标定所用标准葡萄糖的浓度为（）g/L

A、1.000

B、1.500

C、0.500

D、0.1000

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第6题

斐林试剂的标定是为了通过实验计算得出什么？

A、F ，即5mL碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量。

B、F，即蛋白质系数。

C、F ，即10mL碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量。

D、F，即转化系数。

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第7题

总糖测定，影响酸水解的因素有哪些？

A、酸度

B、水解时间

C、水解温度

D、样品的浓度

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第8题

斐林试剂法测定还原糖，锥形瓶需置于电炉上保持沸腾进行滴定，其原因是什么?

A、加快反应速度。

B、保持沸腾，使瓶内水蒸气不断逸出，防止空气进入影响终点判断。

C、代替磁力搅拌器，使滴定反应均匀。

D、该氧化还原反应的反应温度为100℃。

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第9题

下列哪项因素可对斐林试剂法测定还原糖的结果产生影响?

A、热源强度

B、煮沸时间和滴定速度

C、反应液碱度

D、锥形瓶规格

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