黑茶原料一般较粗老，多系新梢形成驻芽时采摘，外形粗大，叶老梗长。

B、老梗

C、一芽三至五叶

D、一芽一叶

A. 茶多酚

B. 蛋白质

C. 氨基酸

D. 咖啡碱

E. 糖类物质

B、根据检验结果，调整打叶风分系统

C、提高去梗质量

D、保证叶片和烟梗质量

A. 把温度控制器的温度直接设置到工作温度升温。

B. 分两步升温，一次一半，两次声道工作温度。

C. 首先设定温度控制器到环境温度高25-30度，当温度达到设定值，保温月1分钟，把温度控制器设置再提高25-30度，一次重复设置，直到达到工作温度。

D. 分三步升温，每次升温为工作温度的三分之一。

B、大叶绿茶下段茶是较细嫩芽叶，一般不做分离处理，允许适量存在。

C、大叶绿茶体形结构的主要缺陷是上段茶比较多。

D、大叶绿茶要求上段茶条肥壮、紧实、有锋苗。

A. 仓储部门

B. 生产部门

C. 制丝车间

D. 生产厂家