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第1题
冷盘拼摆时,一般采用()的颜色搭配,突出主题
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第2题
常见的一般冷盘拼摆形式有()、双拼、三拼、四拼、什锦拼等几种形式。
A.动物造型拼
B. 植物造型拼
C. 单拼
D. 风景造型拼
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第3题
冷盘拼摆有一般拼盘、什锦拼盘和()之分。
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第4题
冷盘拼摆有一般拼盘、什锦拼盘和()之分。
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第5题
常见的一般冷盘拼摆形式有()、双拼、三拼、四拼、什锦拼等几种形式
A.动物造型拼
B.植物造型拼
C.单拼
D.风景造型拼
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第6题
一般冷盘拼摆步骤是()。
A.垫底、盖面、衬托
B.垫底、围边、衬托
C.围边、盖面、衬托、点缀
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第7题
点缀是花色冷盘拼摆的内容之一,每一个花色冷盘都不可缺少。
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第8题
冷盘的拼摆手法有排,叠,围,摆,复()
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第9题
花色冷盘的拼摆只要将带汁的菜肴分开即成,菜肴味的轻重无需考虑。()
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第10题
冷盘拼摆,色彩搭配上应以和谐为准,即____。
A.鲜艳、纯正
B.平和、淡雅
C.艳而不俗,淡而不素
D.光彩夺目
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