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（请给出正确答案）
[单选题]
餐饮设备、用品能否得到正确的使用与保管，一方面直接关系到其使用寿命与餐厅的开支，另一方面可反映出（）。
A.餐厅人员的配备数量
B.餐厅的服务质量
C.餐厅的服务质量和管理水平
D.餐厅采购的专业化水平
提问人：网友gai_jj
发布时间：2022-01-06
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第1题
餐厅设备与用品能否得到正确的使用与保管，一方面将直接关系到()，另一方面可反映出餐厅的()。
餐厅设备与用品能否得到正确的使用与保管，一方面将直接关系到（)，另一方面可反映出餐厅的（)。
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第2题
关于客舱服务用品的储藏，以下描述正确的是（）
A.空备份箱位不得放置无法锁定的物品
B.客舱服务用品的存放不妨碍应急设备的获取及使用
C.行李架和旅客座椅下都不得用来存放餐饮用具和设备或其他客舱供应品
D.所有的食品/客舱服务供应品都应放置在装机规定的区域里
第3题
常用仪器设备使用制度与流程中下列说法正确的是（）
A.护士长为本护理单元设备用品管理的第一责任人
B.物品分类放置，固定于易取放的位置，不得随意挪动
C.各种仪器设备和抢救物品设专人负责保管
D.仪器设备使用后，当班护士负责进行清洁消毒维护工作，并进行登记签字
E.各护理单元需建立仪器设备保养及维修登记本
第4题
餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作，使用洗碗机洗涤餐具的正确步骤是（）
A.倒刮、分类装架—收盘—冲刷—清洗—卸架、分类存放
B.收盘—倒刮、分类装架—冲刷—清洗—卸架、分类存放
C.收盘—冲刷—清洗—擦拭—卸架、分类存放
D.收盘—倒刮、分类装架—浸泡—清洗—卸架、分类存放
第5题
餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作，使用洗碗机洗涤餐具的正确步骤是（）。
A.倒刮、分类装架—收盘—冲刷—清洗—卸架、分类存放
B.收盘—倒刮、分类装架—冲刷—清洗—卸架、分类存放
C.收盘—冲刷—清洗—擦拭—卸架、分类存放
D.收盘—倒刮、分类装架—浸泡—清洗—卸架、分类存放
第6题
设备科对购进的一次性使用无菌医疗用品,须做哪些保管工作（）
A.建立登记帐册
B.记录每次订货与到货的时间、生产厂家、供货
C.产品名称、数量、规格、单价、产品批号
D.供需双方经办人姓名
E.消毒或灭菌日期、失效期、出厂日期、生产企业卫生许可证号、产品备案凭证号
