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[多选题]

餐饮服务单位每日晨检时，发现下列哪些病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。()

A.发热

B.腹泻

C.皮肤伤口或感染

D.咽部炎症

提问人：网友leiqiuping 发布时间：2022-01-06

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第1题

餐饮服务提供者在职工晨检中发现有下列()病症时，应立即将患有该病症的职工调离接触食品的工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

A.发热

B.腹泻

C.皮肤伤口或感染

D.咽部炎症

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第2题

从业人员健康管理要求是：（）。

A.从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）在上岗前应取得健康证明。

B.每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。

C.患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

D.餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

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第3题

晨检时发现从业人员存在下列哪项病症，应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位()。

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第4题

晨检时。发现从业人员存在下列哪项病症，应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位（）

A.发热

B.腹泻

C.皮肤伤口或者感染

D.头晕

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第5题

晨检时发现从业人员存在下列哪项病症，应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位()

A.发热

B.腹泻

C.皮肤伤口或感染

D.头晕

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第6题

晨检时发现从业人员存在下列哪项病症，不应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位()。

A.发热

B.腹泻

C.皮肤伤口或感染

D.头晕

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第7题

晨检时发现从业人员存在下列哪项病症，应暂停从事接触直接入口食品的工作岗位（）

A.呕吐

B.腹泻

C.喉咙疼痛并伴有发烧

D.头晕

E.其他传染性疾病

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第8题

下列关于质量控制相关记录说法正确的是：（）

A．管理记录（食品安全综合自查记录、消毒保洁记录等）的填写应落实到个人，同时应受到品控部门的监督

B．生产厂家和供应商都需要采购索证

C．餐饮单位食品安全综合自查记录要求每天如实记录

D．晨检时发现皮肤伤口感染化脓，可令其穿好工作服、带好手套后进行正常工作

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第9题

晨检时发现从业人员存在发热病症，应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位。（）

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第10题

晨检时发现从业人员存在头晕病症，应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位。（）

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