题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

茶叶制作工艺中，没有杀青工序的茶是什么茶

A.青茶

B.黄茶

C.绿茶

D.红茶

提问人：网友lqlq2018 发布时间：2022-01-06

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更多“茶叶制作工艺中，没有杀青工序的茶是什么茶A.青茶B.黄茶C.…”相关的问题

第1题

在制作红茶时，通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎，揉捻，（)，干燥等工艺处理，使其原有的绿色变为红色。A

在制作红茶时，通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎，揉捻，()，干燥等工艺处理，使其原有的绿色变为红色。

A.发酵

B.杀青

C.蒸压

D.烘烤

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第2题

在绿茶加工过程中，鲜叶杀青后若不及时揉捻，或揉捻后不及时干燥，堆积过久，就会变黄。根据这个实践，在绿茶制作中加入（)工序逐渐演变成今天的黄茶制作工艺。

A.渥堆

B.闷黄

C.做青

D.发酵

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第3题

请针对白茶、绿茶、红茶、黄茶、青茶、黑茶六大类中，只要说明出任何一大类茶叶就行，其主要关键加工制作工序有哪些？关键要点是什么？进行说明

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第4题

下列哪种茶，其制作工序中不需要“杀青”工序的是（）

A.绿茶

B. 青茶

C. 黑茶

D. 黄茶

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第5题

“杀青”是哪项古代工艺中的一道工序：（）

A.制茶工艺

B. 蜡染工艺

C. 刺绣工艺

D. 酿酒工艺

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第6题

（）是制作黑茶的关键工序。

A.揉捻

B.干燥

C.渥堆

D.杀青

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第7题

绿茶杀青温度不够，鲜叶中的酶的活性没有被完全杀死，导致茶叶()。

A.产生红梗红叶

B.产生烟味

C.干茶色泽泛黄

D.外形松、扁、碎

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第8题

黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。

A.杀青

B.揉捻

C.渥堆

D.干燥

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第9题

制作绿茶时，杀青工序中抛炒作用（）

A.较快地散发水分

B.较快地散发青草气

C.保持茶香和叶色翠绿

D.使芽叶受热均匀，便于迅速破坏酶的活性

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第10题

什么制作工序是形成黄茶品质特征的关键工序

A.闷黄

B.揉捻

C.发酵

D.杀青

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