题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
GB/T5009.5-2010规定,用凯氏定氮法测定肉制品中的蛋白质时,为保持水呈酸性,向蒸汽发生器内加甲基红乙醇溶液及数毫升硫酸。此题为判断题(对,错)。
提问人:网友hnsdzwy
发布时间:2022-01-06
GB/T5009.5-2010规定,采用凯氏定氮法测定肉制品中的蛋白质含量时,样品碱化蒸馏使氨游离,用() 吸收后用硫酸或盐酸标准溶液滴定。
A.苯酚
B.二氧化硫
C.硼酸
D.硫酸钠
A.紫红色变成绿色
B.紫红色变成灰色
C.酒红色变成绿色
D.酒红色变成灰色
GB/T5009.5-2010规定,采用凯氏定氮法测定肉制品中蛋白质含量时,反应室中加入的液体不包括()。
A.硼酸
B.水
C.处理液
D.氢氧化钠
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