题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

动物油脂要尽快熬炼，是因为（）

A.炼可杀灭油脂中的细菌、病毒等微生物

B.脂肪酸在活体动物中不易变性，而在动物死后易变性

C.物宰后在体内脂水解酶的作用下产生游离脂肪酸，高温熬炼可使脂酶失活

D.离脂肪酸在高温熬炼下发生化学反应，从而去除掉游离脂肪酸

提问人：网友bai4829715 发布时间：2022-01-06

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第1题

对于炼油叙述错误的是()。

A.药油在300℃继续熬炼

B.是油脂在高温下氧化、聚合、增稠的过程

C.以炼至挂旗为度

D.炼油程度过嫩则膏药太软

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第2题

对于炼油叙述错误的是（）。

A.药油在300℃继续熬炼

B.是油脂在高温下氧化、聚合、增稠的过程

C.以炼至挂旗为度

D.炼油程度过嫩则膏药太软

E.炼油时有浓烟发生

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第3题

动物油脂加工通常用()。

A.熬炼法

B.压榨法

C.离心法

D.萃取法

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第4题

【单选题】关于油脂制取，说法错误的是

A.动物油脂通过熬炼脂肪酶、氧化酶大部分被破坏

B.植物油通过热榨方法，出油率高、杂质少，蛋白质变性严重

C.植物油浸出法制取的缺点之一是有一定的溶剂残留

D.植物油超临界流体萃取法的特点是优质，但生产条件要求高，难推广

E.水溶剂法一般用来制取小磨麻油

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第5题

预制备含较多黏液质、胶质、糖、淀粉、油脂、动物组织等黏性较强的药粉制丸。宜选用的炼蜜规格为（）

A.生蜜

B.老蜜

C.炼蜜

D.中蜜

E.嫩蜜

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第6题

一般油脂的加工方法有：（）、熬炼法、（）、机械分离法。

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第7题

“红”、“绿”、“紫”、“绛”等这类表颜色的字用绞丝旁表义是因为（)。A、素丝可染成各种颜色，便于刺绣

“红”、“绿”、“紫”、“绛”等这类表颜色的字用绞丝旁表义是因为()。

A、素丝可染成各种颜色，便于刺绣或纺织

B、植物中有各种颜色

C、“红”、“绿”、“紫”、“绛”是由多种植物熬炼出来的

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第8题

从总量来看，植物油脂制取采用量最多的是

A.熬炼法

B.压榨法

C.机械分离法

D.浸出法

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第9题

植物油脂加工通常用()。

A.熬炼法

B.压榨法

C.离心法

D.萃取法

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第10题

下列哪些是制取油脂的方法

A.压榨法

B.机械分离法

C.浸出法

D.熬炼法

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