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[主观题]

8.啤酒酒花的主要成分包括、、多酚类物质。

提问人：网友yangnana 发布时间：2022-01-07

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第1题

酒花中影响啤酒蛋白絮凝沉淀的主要成分是

A.α-酸

B.β-酸

C.酒花油

D.多酚物质

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第2题

啤酒中的健康组分多酚物质主要来源于麦芽和酒花。（)

啤酒中的健康组分多酚物质主要来源于麦芽和酒花。()

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第3题

啤酒花主要成分：（）、酒花油、多酚物质等。

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第4题

酒花在啤酒酿造中最主要的成分是（）。

A.酒花树脂

B. 酒花油

C. 多酚物质

D. 蛋白质

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第5题

啤酒花中的哪种成分赋予了啤酒特有的苦味和防腐能力（）

A.酒花树脂

B.酒花油

C.多酚物质

D.果胶

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第6题

啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：（）、酒花油、多酚物质。

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第7题

酒花在啤酒酿造中最主要的成分是酒花树脂、酒花油和多酚物质，酒花油一直被认为是酒花香味的主要来源。（)

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第8题

啤酒花主要成分（）、酒花油、多酚物质等

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第9题

啤酒酿造上衡量酒花酿造价值的物质是（)。

A.α-酸

B.β-酸

C.酒花精油

D.多酚物质

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第10题

啤酒的主要成分是（）。

A.水

B. 酒精

C. 糖类物质

D. 酒花

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