制备胶剂应注意的事项是
A.选张大毛黑,质地肥厚的皮类原料为好
B.煎胶液主要是手工操作
C.在加压煎提时要每隔1小时放气1次,排出挥发性碱性物质
D.煎出的胶液浓缩至相对密度1.25时加辅料
E.胶液要浓缩至锅底产生大气泡,有大量水蒸气逸出时可出锅
A.选张大毛黑,质地肥厚的皮类原料为好
B.煎胶液主要是手工操作
C.在加压煎提时要每隔1小时放气1次,排出挥发性碱性物质
D.煎出的胶液浓缩至相对密度1.25时加辅料
E.胶液要浓缩至锅底产生大气泡,有大量水蒸气逸出时可出锅
制备胶剂应注意的事项是()。
A.选张大毛黑,质地肥厚的皮类原料为好
B.煎胶液主要是手工操作
C.在加压煎提时要每隔1小时放气1次,排出挥发性碱性物质
D.煎出的胶液浓缩至相对密度1.25时加辅料
E.胶液要浓缩至锅底产生大气泡,无大量水蒸气逸出时可出锅
A.严格控制原料的质量
B.煎取胶汁时增大蒸汽压力
C.煎取胶汁时定期减压排气
D.煎取胶汁的时间越长越好
E.控制适宜的加水量
A.蒸球罐
B.胶凝
C.排出挥发性碱性物质
D.以免成品发生塌顶
E.明胶
是胶剂制备中煎取胶液过程必须注意的操作E.
()的选择标准是以张大毛黑、质地肥厚、无病害者为优
A、甲类
B、皮类
C、骨类
D、炼糖的标准
E、角类
A.制备胶剂所用的辅料有
B. 冰糖
C. 黄酒
D. 花生油
E. 阿胶
制备胶剂时煎出的胶汁,应趁热滤过的筛号是
A、三号筛
B、四号筛
C、五号筛
D、六号筛
E、七号筛
A.制备胶剂所用的辅料有
B.冰糖
C.黄酒
D.花生油
E.阿胶
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