题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品中添加抗氧化剂的作用是

A.补充或增强食品原有风味

B.提高食品稳定性

C.防止水分蒸发

D.防止食品腐败变质

提问人：网友emoney2007 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

结合GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》 ,食品添加剂按照功能性可分为多少类？

A、20类

B、21类

C、23类

D、25类

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第2题

下列食品添加剂用于饮料防腐的是

A、二甲基二碳酸盐

B、2,4 -二氯苯氧乙酸

C、糖精钠

D、二氧化硅

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第3题

下列哪种化学物质不是防腐剂

A、丙酸钠

B、甲壳素

C、苯甲酸

D、亚硫酸钠

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第4题

国标中用于食品中糖精钠的测定方法的是

A、液相色谱法

B、薄层色谱法

C、气相色谱法

D、离子选择电极法

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第5题

基于核酸水平的转基因食品安全检测方法为

A、酶联免疫法

B、Western 印迹法

C、胶体金试纸法

D、定性/定量PCR法

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第6题

下列哪种产品不可能是转基因产品

A、大豆

B、玉米

C、圣女果

D、油菜

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第7题

下列哪项属于转基因生物

A、无子西瓜

B、抗虫棉

C、无子番茄

D、克隆羊

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第8题

定量PCR法检测转基因食品的最低检出限

A、0.1%

B、0.01%

C、0.2%

D、0.02%

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第9题

转基因食品PCR扩增法中提取核酸的贮藏温度应不低于为

A、4℃

B、0℃

C、-18℃

D、-80℃

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