题目内容
（请给出正确答案）
空气中水蒸气的饱和蒸汽压（）。
A．随水蒸气含量的增加而增加
B．随空气温度的增加而减小
C．随空气温度的增加而增加
D．随空气绝对湿度的增加而增加
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相对湿度的含义是
A、空气中水蒸气体积占空气体积的百分数
B、空气中水蒸气分压占大气压的百分数
C、空气中水饱和蒸汽压占大气压的百分数
D、空气中水蒸气质量占空气质量的百分数
E、空气中水蒸气分压占水饱和蒸汽压的百分数
B．结合 水是指借助化学力或物理化学力与固体结合的水分；例如无聊细胞壁内的水分，小毛细管内的水分以及以结晶水的形态存在于固体物料中的水分
C．结合水与非结合水的基本区别是其表现的平衡蒸汽压不同，结合水的蒸汽压低于同温度下纯水的饱和蒸汽压；非结合水的蒸汽压与同温度下纯水的饱和蒸汽压相同
D．当物料与一定状态的空气接触后，物料可能被除去水分或吸收水分，直到物料表现水的蒸汽压等于空气中水蒸气分压为止，即最终达到恒定的物料含水量 —— 平衡水分
E．平衡水分随物料的种类及空气的状态不同而异
F．一定干燥条件下物料可除去的水分，其值为物料含水量与平衡水分的差值 G. 物料在干燥过程中，一般经历预热段、恒速干燥阶段和降速干燥阶段，而其中恒速干燥阶段和降速干燥阶段是以物料临界含水量区分的
在24℃时水蒸气的饱和蒸汽压为2982.4Pa，若已知在这条件中水蒸气的比焓是2545.0kJ·kg-1，水的比焓是100.59kJ·kg-1，求在此条件下水蒸气的凝结热．
A.该食品中游离水占食品的含量
B. 该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
C. 该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
D. 该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
相对湿度是指
A、水蒸气质量占空气质量的百分数
B、水蒸气体积占空气体积的百分数
C、水蒸气分压占大气压的百分数
D、水蒸气饱和蒸汽压占大气压的百分数
E、水蒸气分压占当时水饱和蒸汽压的百分数
相对湿度是指
A、水蒸气质量占空气质量的百分数
B、水蒸气体积占空气体积的百分数
C、水蒸气分压占大气压的百分数
D、水蒸气饱和蒸汽压占大气压的百分数
E、水蒸气分压占饱和蒸汽压的百分数
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