题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鱼糜制品生产中加热之后需要快速冷却,其作用是（)。

A.增加抗冻性

B.防止皱皮和褐变

C.防止氧化

D.增加风味

提问人：网友xiyanger 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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