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[多选题]

菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，()属于以“寓意命名法”命名的菜肴。

A.母子会

B.宫爆鸡丁

C.叫化鸡

D.龙虎斗

E.鱼香肉丝

提问人：网友allenchien 发布时间：2022-01-06

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更多“菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（)属于以“寓意命名法…”相关的问题

第1题

菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴

A．母子会

B．宫保鸡丁

C．叫化子鸡

D．龙虎斗

E．鱼香肉丝

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第2题

按调味品和主料命名的方法较为常见，其特点是从菜名反映出菜肴主料的口味和调味方法，从而了解菜肴的口味特点（）

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第3题

“油泡虾球”的菜名属于（)命名。A.以主辅料及烹调方法B.以主要原料和调味品C.以主要原料和烹调方法

“油泡虾球”的菜名属于()命名。

A.以主辅料及烹调方法

B.以主要原料和调味品

C.以主要原料和烹调方法

D.以菜肴的风味特点

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第4题

在诸多的中国菜品中，菜肴名称的命名方法有寓意型命名、仿真型命名、()命名。

在诸多的中国菜品中，菜肴名称的命名方法有寓意型命名、仿真型命名、（)命名。

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第5题

下列菜肴中，采用反语正说方法命名的一款是（）。

A.麻婆豆腐

B.鱼香肉丝

C.龙虎斗

D.叫花鸡

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第6题

下列菜肴中是以烹调方法加主料命名的是（)。

A.蜜汁哈士蟆

B.蚝汁鲍鱼

C.龙井虾仁

D.咖喱鸡丁

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第7题

关于中国菜肴的分类,下列说法错误的是（）

A.中国菜肴的分类方法有很多种，主要有菜系分类法、菜式分类法和菜种分类法

B.菜种是指菜品分类的方式

C.菜系是中国菜肴不同风味流派的代称

D.按照风味划分，中国菜肴风味包括地方风味，民族风味和其他风味

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第8题

下列菜肴中,以意趣命名的菜肴有

A.一品酥方

B.神仙粥

C.鸳鸯鱼片

D.东坡肘子

E.消灾饼

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第9题

下列菜肴中，采用寓意命名法的有________。

A.龙虎斗

B.叫花子鸡

C.母子会

D.太后显明珠

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第10题

简述中国烹饪中菜肴的命名方法。

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