一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（）

A.前者含血色素多

B.后者含血色素多

C.前者影响铁吸收的因素多

D.后者铁消化率低

A.植物性蛋白质消化率高于动物性蛋白质

B.豆浆蛋白质消化率高于豆腐

C.适当的烹调加工可提高蛋白质消化率

D.长时间加热可提高蛋白质消化率

A.植物性蛋白质消化率高于动物性蛋白质

B.豆浆蛋白质消化率高于豆腐

C.适当的烹调加工可提高蛋白质消化率

D.长时间加热可提高蛋白质消化

A.对

B.错

C.不一定

D.无法判断

A.一般而言，动物蛋白质的消化率高于植物蛋白质的消化率

B.食物加工可以提高食物蛋白质的消化率

C.食物蛋白质的消化率越高，蛋白质的营养价值就越高

D.蛋白质含量越高的食物，其蛋白质的消化率就越高

食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比，以下哪种说法正确

A．真消化率高于表观消化率

B．真消化率低于表观消化率

C．两者的安全性一样高

D．真消化率比表观消化率安全

E．真消化率可能等于表观消化率

A.表示食物蛋白质的供给量高于能量供给

B.表示食物蛋白质的供给量低于能量供给

C.表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡

D.表示食物蛋白质的供给高于机体所需

E.表示食物蛋白质的消化率较高