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[主观题]

冷藏保鲜方法主要包括冰藏保鲜、冷海水保鲜、冰温保鲜和微冻保鲜,其中()的保鲜温度在0℃与冻结点之间。

提问人:网友guopeng2222 发布时间:2022-01-07
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第1题
微冻保鲜鱼类通常温度约为()。
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第2题
冰鲜海产品在解冻时,哪一种解冻方法最佳?

A、速冻慢溶。

B、微波炉解冻

C、自来水解冻。

D、加热解冻

E、蒸煮解冻

F、冰箱的冷藏室解冻

G、室温解冻

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第3题
环境()不属于冻融破坏环境。

A、微冻地区+频繁接触水

B、微冻地区+水位变动区

C、严寒和寒冷地区+水位变动区

D、严寒和寒冷地区

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第4题
冷冻可以完全杀死微生物。()
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第5题
在微生物中,冷冻温度多指-18℃以下的温度。
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第6题
微波解冻法,就是自然解冻,速度慢,时间长,但操作方便。
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第7题
混凝土中加入防冻剂可以保证水泥的()作用。

A. 固化

B. 雾化

C. 水化

D. 强化

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第8题
防冻剂对混凝土的作用体现在()

A. 使水泥在负温下能继续消化

B. 减少混凝土中的冰含量

C. 降低水的冰点

D. 提高混凝土的和易性

E. 增加混凝土中的冰胀应力

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