糖在酸性条件下与醇发生反应，失去水后形成的产物为（）

A、ĊH3

B、CH3ĊH2

C、CH3ĊHCH3

D、CH3ĊHC6H5

A、熔点提高

B、不饱和度提高

C、稳定性降低

D、稳定性降低

A、亚麻酸

B、硬脂酸

C、油酸

D、亚油酸

A、活性炭

B、氢氧化钠

C、热水

D、真空加热

A、全顺式

B、无一定规律

C、全反式

D、绝大多数为顺式

下列甘油三酸酯可以命名为（ ）。

A、Sn－甘油－1－硬脂酸酯－2－亚油酸酯－3－肉豆蔻酸酯

B、Sn－甘油－1－硬脂酰－2－油酰－3－肉豆蔻酰

C、Sn－MLSt

D、Sn－14:0－18:2– 18:0

A、油酸

B、α－亚麻酸

C、亚油酸

D、花生四烯酸