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[单选题]
在原料乳的收购时，要检测其酸度，常用下列哪一种方法？（）
A.0.1mol/L的氢氧化钠滴定
B. 68%的酒精和原料乳等量混合
C. 用比重计或密度计测定
D. 用电到率测定仪测定
提问人：网友woslei825
发布时间：2022-01-06
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A.0.1mol/L的氢氧化钠滴定
B.68%的酒精和原料乳等量混合
C.用比重计或密度计测定
D.用电到率测定仪测定
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第2题
下列选项属于禁止收购的生鲜乳范畴有()。
A.经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的
B.奶畜产犊10日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外
C.在规定用药期和休药期的奶畜产的
D.其他不符合乳品质量安全国家标准的
第4题
生鲜乳收购站收购生鲜乳，应当按照现行标准或规范进行生鲜乳的抽样和（)，并按照《生乳》国家标准进
生鲜乳收购站收购生鲜乳，应当按照现行标准或规范进行生鲜乳的抽样和()，并按照《生乳》国家标准进行酸度、密度、含碱等常规检测。
A.检测
B.留样
C.化验
D.保存
第7题
针对奶站收购的奶畜产的生鲜乳正确的是（）。
A.禁止收购经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的生鲜乳
B.禁止收购奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外
C.禁止收购在规定用药期和休药期内的奶畜产的生鲜乳
D.以上全部
第8题
小型乳制品生产厂检验原料乳酸度最常用的方法是（）
A.浓度95%的酒精和牛乳等量混合
B.浓度80%的酒精和牛乳等量混合
C.浓度68%的酒精和牛乳等量混合
D.浓度50%的酒精和牛乳等量混合
第9题
计算题：在我国测定牛乳的酸度是一个最常用的检测指标，在某收奶站获取的牛乳样品10mL，用蒸馏水20mL稀释，加入0.5%得酚酞0.5mL作指示剂。用0.1mol/L的NaOH溶液滴定消耗了1.8mL，请计算该乳样的吉尔涅尔度（0T）是多少？
第10题
我国部颁标准规定原料乳验收时的常见的理化指标是:①.密度(20℃/4℃)为 1.028以上,②.脂肪含量在 3.1%以上,③.蛋白质含量在 2.95 %以上,④.酸度(以乳酸百分数
表示)在（）。
