题目内容 (请给出正确答案)
引起平盖酸败的微生物在生长过程中只产酸不产气,罐内容物的酸度增加,但罐的外观并无变化,俗称平酸菌,通常包括()等。
[多选题]

引起平盖酸败的微生物在生长过程中只产酸不产气,罐内容物的酸度增加,但罐的外观并无变化,俗称平酸菌,通常包括()等。

A.肉毒梭状芽孢杆菌

B.嗜热脂肪芽孢酸菌

C.环状芽孢杆菌

D.凝结芽孢杆菌

E.生芽孢梭状芽孢杆菌

提问人:网友蒋勇 发布时间:2023-06-24
参考答案
查看官方参考答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
网友答案
查看全部
加载更多
提交我的答案
登录提交答案,可赢取奖励机会。
更多“引起平盖酸败的微生物在生长过程中只产酸不产气,罐内容物的酸度…”相关的问题
第1题
平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题,是由耐热芽孢杆菌引起的,其罐头主要特征是产酸变质但不引起
胀罐。()

点击查看答案
第2题

平盖酸败可能是由下列哪种微生物引起的

A.肉毒梭状芽孢杆菌

B.致黑梭状芽孢杆菌

C.凝结芽孢杆菌

D.生芽孢梭状芽孢杆菌

点击查看答案
第3题
关于平酸腐败的罐头食品叙述中,正确的是A.罐头穿洞时有腐败味气体逸出B.表现为罐头内容物酸度增

关于平酸腐败的罐头食品叙述中,正确的是

A.罐头穿洞时有腐败味气体逸出

B.表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味

C.酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌

D.由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起

E.重新消毒后可食用

点击查看答案
第4题
食品中碳水化合物或脂肪被微生物分解产酸而败坏,称为酸败。()
点击查看答案
第5题
食品中碳水化合物或脂肪被微生物分解产酸而败坏,称作酸败。()
点击查看答案
第6题
含油脂的食品在储存过程中受()的作用而发生油脂的酸败。

A.醛

B.醇

C.酸

D.微生物

点击查看答案
第7题
含油脂的食品在储存过程中受()的作用而发生油脂的酸败

A.微生物

B.醇

C.酸

D.水份

点击查看答案
第8题
含油脂的食品在储存过程中受()的作用而发生油脂的酸败。

A.微生物

B.醇

C.酸

D.水分

点击查看答案
第9题
在生产过程中,我们平常说的“三不”原则不包括()。

A.不接收不合格来料

B.不生产不合格产品

C.不做不规范的操作

D.不合格产品不流入下道工序

点击查看答案
第10题
在生产过程中,穿拖鞋、凉鞋、高跟鞋、系围巾以及留长发辫而又不将其放入工作帽内的行为属于违章行为。
点击查看答案
第11题
ROM内存放的数据由生产商通过()在生产过程中写入并固化在其中,用户只能读,不能写。
点击查看答案
账号:
你好,尊敬的用户
复制账号
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
欢迎分享答案

为鼓励登录用户提交答案,简答题每个月将会抽取一批参与作答的用户给予奖励,具体奖励活动请关注官方微信公众号:简答题

简答题官方微信公众号

警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
简答题
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
简答题
点击打开微信