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[单选题]

与食物脂肪的消化率密切相关的物理指标是（）

A.脂肪的沸点

B.脂肪的熔点

C.脂肪的冰点

D.脂肪的溶点

提问人：网友cp0122 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（）的含量。

A. 饱和脂肪酸

B. 必需脂肪酸

C. 单不饱和脂肪酸

D. 多不饱和脂肪酸

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第2题

下列关于脂肪消化率的说法，错误的是（）

A、植物脂肪的消化率一般高于动物脂肪

B、富含不饱和脂肪酸的脂肪消化率较高

C、黄油和奶油消化率较低

D、动物脂肪较难消化

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第3题

与食物脂肪的消化率有关的是（）

A、脂肪的来源

B、脂肪中脂肪酸含量

C、脂肪中脂溶性维生素含量

D、脂肪的熔点

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第4题

下列含不饱和脂肪酸最多的是（）

A、花生油

B、牛羊油

C、大豆油

D、棕榈油

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第5题

必需脂肪酸参与构成（）

A、磷脂

B、胆固醇

C、植物固醇

D、甘油

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第6题

在胆固醇的代谢中最重要的是（）

A、亚油酸

B、花生四烯酸

C、油酸

D、硬脂酸

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第7题

必需脂肪酸有减少血栓形成和血小板聚集的趋势，可能与其作为（）的前体有关

A、前列腺素

B、甲状腺素

C、胰岛素

D、肾上腺皮质激素

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