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第1题
正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。服务人员在服务酒水时，红葡萄酒应（）。
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第2题
正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。服务人员在操作玻璃器皿时，应握（）。
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第3题
正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客点菜后，宾客所点的第一道菜应服务到桌，不超过（）。
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第4题
正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客步入餐厅就餐后，服务员要接待宾客，为宾客点菜，时间应控制在（）。
A.2分钟之内
B.3分钟之内
C.4分钟之内
D.5分钟之内
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第5题
饭店员工的仪表仪容可在一定程度上反映企业的管理水平和（）。
A. 服务特色
B. B.经济效益
C. C.档次水平
D. D.服务水平
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第6题
会客服务是体现高星级饭店服务水平的服务项目，《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）中规定四星级以上的饭店应为客人提供在房间会客的服务，并应客人要求提供（）。
A.加椅服务
B. 茶水服务
C. 加床服务
D. 擦鞋服务
E. 酒吧服务
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第7题
饭店的档次和星级的高低，主要反映的是不同层次客源的不同要求，标志着（)、服务水平与这种需求的一致性和所有住店客人的满意程度。
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第8题
饭店的档次和星级的高低，主要反映的是不同层次的客源的不同要求，标志着()、服务水平与这种需求的一致性和所有住店客人的满意程度。
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第9题
计算机技术的应用对前厅服务具有重要的意义，其中不包括（）。
A.提高工作效率
B. 提高饭店的档次、规模
C. 提高服务质量
D. 提前饭店的管理水平
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第10题
团体包价旅游的服务项目通常包括没人20千克的行李服务；早餐`正餐和饮料；代办游览场所门票；饭店客房（）
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