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黄酒总糖测定酒样水解处理的温度是68—70℃。

提问人：网友tanxianjian 发布时间：2022-01-07

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第1题

选粒试验中，2.2mm以下者为（）。

A. Ⅰ号大麦

B. Ⅱ号大麦

C. 瘪大麦

D. 不算大麦

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第2题

马尾松松脂水蒸气蒸馏的放香温度比较好的是

A、160℃左右

B、180℃左右

C、200℃左右

D、220℃左右

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第3题

制备糖发酵培养基，所用灭菌温度是 ()

A、61.2℃

B、113℃

C、100℃

D、121.3℃

E、140℃

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第4题

含糖类培养基高压蒸气灭菌的温度和时间是（）。

A. 105℃15min

B. 115℃15min

C. 115℃30min

D. 121℃15min

E. 121℃20min

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第5题

麦芽糖的发色、生脆温度为150℃~160℃。

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第6题

麦芽糖的发色、生脆温度为170℃~180℃。

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第7题

黄酒总糖测定酒样水解处理在水浴中保温的时间是15min。

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第8题

用酸度计测量黄酒氨基酸态氮值时，加入甲醛的目的是作为缓冲液减少误差。

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第9题

黄酒非糖固形物采用重量法检测使用的天平感量为（）。

A、0.0001g

B、0.001g

C、0.01g

D、0.1g

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