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[主观题]

发酵食品中常有生物胺的存在。（）

提问人：网友dyijiang 发布时间：2022-01-07

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第1题

培养基按用途划分可以分为（）.

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C. 发酵培养基

D. 天然培养基

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第2题

食品检测中生物技术有哪些应用?

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第3题

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A.好气性发酵

B.厌气性发酵

C.兼性发酵

D.好厌间歇发酵

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第4题

饲料中糖类精馏为微生物发酵产生的vfa。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

微生物发酵中,选择稳定期的菌体作为 “种子”是最佳的。 ()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

His、Leu、Lys、Thr、Trp和Val等是必需氨基酸。（）

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第7题

下列矿质元素中，属于生命必需元素的是（）。

A、钡

B、铝

C、铜

D、镉

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第8题

蛋白质的组成是影响其消化率的主要因素。（）

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第9题

面筋蛋白主要是由纤维蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白组成。（）

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第10题

锰是必需元素。因为维生素B12就是锰的配合物。（）

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