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[主观题]

常压干燥法测定样品水分含量时，要求水分是唯一的挥发性物质。（)

常压干燥法测定样品水分含量时，要求水分是唯一的挥发性物质。()

提问人：网友15***739 发布时间：2022-01-06

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第1题

常压干燥法测定食品中水分含量，以下哪种操作会使结果偏低

A.干燥过程中脂肪发生了氧化

B.干燥后的样品放在干燥器冷却时，干燥器未密封好

C.干燥过程中发生了美拉德反应

D.样品粉碎不充分

E.样品中含有较多挥发性成分

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第2题

常压干燥法测定浓稠态样品的水分含量，需加入()，以增大样品蒸发面积;样品从烘箱取出后要放到()中冷却。

常压干燥法测定浓稠态样品的水分含量，需加入（)，以增大样品蒸发面积;样品从烘箱取出后要放到（)中冷却。

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第3题

铝制称量瓶常用于减压干燥法测定样品中水分含量。（)

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第4题

常压干燥法测定饲料中水分含量时，选用的干燥温度是（）

A.100~105℃

B.105~120℃

C.80~100℃

D.60~80℃

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第5题

常压干燥法测定面包中水分含量时，选用干燥温度为（）

A.100～105℃

B.105～120℃

C.120～140℃

D.＞140℃

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第6题

常压干燥法测定面包中水分含量时，选用干燥温度为（）

A.100～105℃

B. 105～120℃

C. 120～140℃

D. ＞140℃

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第7题

常压干燥法测定面包中水分含量时，选用干燥温度为（)。

A.101～105℃

B.105～120℃

C.120～140℃

D.>140℃

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第8题

采用常压干燥法测定样品中的水分，样品应当符合的条件？

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第9题

常压干燥法测定食品中水分含量时，干燥时间如何确定？

A.120-130℃干燥30分钟

B.规定干燥一定时间

C.101-105℃干燥2-4小时

D.95-105℃干燥1小时

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第10题

果糖含量较高的样品，所以在测定它的水分的时候应该用100℃常压烘箱干燥法。（)

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