蔬菜与水果含丰富的A．碳水化合物B．蛋白质C．维生素D．脂肪E．糖类

蔬菜中哪些指标对于评价其安全性来说最为重要（）

A. 维生素C含量

B. 碳水化合物含量

C. 亚硝酸盐含量

D. 细菌总数

下列哪种物质不是蔬菜水果中富含的成分()。

A、芳香物质

B、碳水化合物

C、脂肪

D、蛋白质

E、矿物质

蔬菜水果中富含下列哪些成分

A、糖类

B、蛋白质

C、有机酸

D、维生素

E、矿物质

水果与蔬菜一样，主要提供（）。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.矿物质

D.蛋白质

水果与蔬菜一样，主要提供()。

A、碳水化合物

B、脂肪

C、矿物质

D、蛋白质

E、纤维素

以下食物含维生素B2最丰富的是（）.

A. 谷类

B. 蔬菜

C. 水果

D. 肉类

下列哪些食物蛋白质的含量最丰富（）

A. 蔬菜水果

B. 肉、蛋、奶类

C. 各种粮食

痛风病人的膳食原则有(  )

A．保证蛋白质的摄入量 B．保证碳水化合物的摄入量C．限制蔬菜水果的摄入

D．限制嘌呤的摄入量  E．限制能量和脂肪的摄入

食品腐败变质和氧化变质有何不同？

选择蔬菜和水果的重要标准是（ ）

A、价格

B、形状

C、产地

D、颜色