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[判断题]

麦汁冷却过程只会析出冷凝固物，并不会析出热凝固物。（）

提问人：网友wuquancheng 发布时间：2022-01-06

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第1题

麦汁冷却过程只会析出冷凝固物，并不会析出热凝固物（）

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第2题

麦汁冷却的另一个目的是析出的（）凝固物的分离。

A.热

B. 冷

C. 全部

D. 部分

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第3题

麦汁冷却的另一个目的是析出的（）凝固物的分离

A．热

B．冷

C．全部

D．部分

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第4题

析出和分离麦汁的热、冷凝固物，可选同种类型离心机。

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第5题

麦汁温度下降至（）℃以下，随着温度的下降不断析出冷凝固物，麦汁温度越降低，其析出量越多。

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第6题

麦汁冷却开始后，在60℃以上的范围内，热凝固物仍继续析出。热凝固物主要成分下列（）除外

A.蛋白质

B.灰分

C.纤维素

D.酒花树脂

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第7题

麦汁冷却开始后，在60℃以上的范围内，热凝固物仍继续析出。热凝固物主要成分下列（）除外。

A.蛋白质

B. 灰分

C. 纤维素

D. 酒花树脂

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第8题

麦汁处理的目的是（）。

A.分离析出热、冷凝固物

B.降低麦汁温度

C.充入一些氧气促进酵母繁殖

D.以上均不是

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第9题

麦汁温度下降至（）℃以下，随着温度的下降不断析出冷凝固物，麦汁温度越降低，其析出量越多

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第10题

麦汁煮沸的目的之一是（）的析出蛋白质等热凝固物。

A.最小量

B. 无限制

C. 最大量

D. 部分

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