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[判断题]

农产品加工过程中添加防腐剂是为了延长加工食品的保质期限。()判断对错

提问人：网友zhangwei2017 发布时间：2022-01-06

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第1题

农产品中酸性物质的来源有

A.农产品本身固有的

B.生产加工贮藏过程中产生的

C.人为添加的

D.发生化学反应产生的

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第2题

国家建立健全（），完善检测手段，加强农产品加工过程中的质量安全管理和监督，保障食品安全。

A.农产品加工制品质量标准

B.农产品完整检验标准

C.农产品加工流程安全标准

D.农产品质量标准

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第3题

肉品加工过程中添加硝酸盐（或亚硝酸盐)的作用？

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第4题

塑料中加入稳定剂是为了抑制和防止塑料在加工过程中受热、光及氧等的作用而分解变质，延长使用寿命。

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第5题

为了改善食品味道，在食品加工过程中可添加一些中药材。（)

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第6题

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A.添加防腐剂

B. 添加保鲜剂

C. 进行烟薰或腌制

D. 酶法保鲜

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第7题

农产品加工发展趋势

A.政策引导农产品加工业稳健发展

B.农产品加工以营养健康体验为特色

C.农产品加工走向精深化

D.农产品订制化加工成趋势

E.农产品加工装备智能化

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第8题

动物性食品加工制作时添加硝酸盐和亚硝酸盐是为了防腐和发色

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第9题

在肉类加工中，添加_______，有利于提高血红素的稳定性，延长肉类产品货架期。（A)抗坏血酸（B)

在肉类加工中，添加_______，有利于提高血红素的稳定性，延长肉类产品货架期。

(A)抗坏血酸

(B)抗氧化剂

(C)过氧化氢

(D)金属离子

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第10题

有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品

A.符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求

B.在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质

C.不使用基因工程技术

D.富含有机物

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