题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在柠檬酸的工业发酵过程中危害最大，最难挽救的染菌一般发生在哪一阶段？

A.种子培养阶段

B.发酵前期

C.发酵中期

D.发酵后期

提问人：网友xingrong 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

目前发酵工业大多数采用（）来制备大量的无菌空气.

A. 加热灭菌

B. 静电除菌

C. 介质过滤除菌

D. 射线灭菌

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第2题

针对柠檬酸中期染菌，下面挽救方法错误的是？

A、污染黄曲霉须添加碱性物质提升pH

B、污染细菌则加大通风加速产酸

C、污染酵母可加入硫酸铜抑制

D、污染青霉素只能提前放罐

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第3题

在柠檬酸发酵过程中被绿霉污染，分析最可能是哪个环节出现了问题？

A、发酵设备渗漏

B、培养基灭菌不彻底

C、接种操作失误

D、空气除菌系统泄露

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第4题

分别往乳酸菌和酵母菌的培养容器中通入氧气，其结果是

A、乳酸菌发酵受抑制，酵母菌有氧呼吸加强

B、乳酸菌合成作用加强，酵母菌分解作用加强

C、两者呼吸都加强

D、乳酸菌异化受抑制，酵母菌同化加强

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第5题

柠檬酸盐培养基系一综合性培养基，其中柠檬酸钠为碳的唯一来源。

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第6题

A. 典型大肠杆菌是指哪种细菌

B. 大肠菌群

C. 埃希菌群

D. 柠檬酸菌属

E. 肠杆菌属

F . 乳杆菌属

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第7题

在三羧酸循环中，哪两种物质发生了脱羧反应？( )

A．柠檬酸和乙酰CoA B．琥珀酸和苹果酸

C．柠檬酸和异柠檬酸 D．α-酮戊二酸和异柠檬酸

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第8题

在分批发酵过程中微生物在哪些时期的比生长速率基本为零？ ①延滞期，②对数生长期，③衰减期，④稳定期，⑤衰亡期

A、②④

B、①④

C、③⑤

D、①⑤

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第9题

下面选项中会导致发酵体系KLa提高的是

A、菌体浓度提高

B、降低溶液电解质浓度

C、加入油脂表面活性剂

D、提高搅拌功率

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