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[判断题]

餐厅服务员为客人斟酒时，为表示尊重和礼貌，应按先主后宾的次序进行。（)

提问人：网友heysein1 发布时间：2022-01-07

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第1题

为客人提供席间服务时要注意站位准确，斟酒水应在客人左侧进行。

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第2题

若客人点的菜肴菜单上没有列出，可以一口回绝“没有”。

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第3题

为客人提供席间服务时要注意的“先主宾后主人”的服务顺序。

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第4题

西餐最重要的一道菜是（）。

A、开胃菜

B、主菜

C、副菜

D、汤类

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第5题

西餐的副菜原料通常是（）。

A、甜点

B、肉禽类

C、鱼类

D、沙拉

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第6题

以下关于西餐宴请的服务礼仪，说法错误的是（）。

A、恭敬主宾

B、女士优先

C、以左为尊

D、交叉排列

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第7题

进行沙拉服务时，服务人员应该（）。

A、左手左侧服务

B、右手右侧服务

C、在客人后方服务

D、没有要求

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第8题

酒水服务礼仪包括（）几个阶段。

A、餐前酒服务

B、佐餐酒服务

C、甜食酒服务

D、餐后酒服务

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第9题

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃菜。开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

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第10题

西餐的主菜通常是甜品前的一道产品，是全套产品的灵魂，制作时相当考究，既考虑色、香、味、形，又考虑产品的营养价值。

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