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[单选题]

电位滴定法测定酱油中氨基酸态氮,若所用pH计只能进行两点校正,选择哪一个标准缓冲溶液进行斜率校正呢?

A.6.86

B.4.01

C.9.18

D.9.20

提问人:网友huhuajian 发布时间:2022-01-07
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第1题
pH复合电极在使用前应用下列哪种溶液活化?

A、纯水

B、饱和KCl 溶液

C、0.1mol/L KCl 溶液

D、0.1mol/LHCl溶液

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第2题
实验室常用的pH=6.86(25℃)的标准缓冲溶液为( )。

A、0.1 mol/L 乙酸钠+ 0.1 mol/L 乙酸

B、0.025 mol/L 邻苯二甲酸氢钾

C、0.1 mol/L 氢氧化钠

D、0.025 mol/L 磷酸二氢钾和磷酸氢二钠

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第3题
酱油中氨基酸态氮测定的含空白试验是指( )。

A、用去离子水代替样液,按操作规程所进行的实验。

B、用任何一种溶液代替样液的实验。

C、不用标准溶液的实验。

D、使用标准溶液的实验。

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第4题
凯氏定氮消化操作时应严格控制电炉以保证结果的准确度,以下操作正确的是?

A、为了尽快到达消化终点,应加大火力、节省时间。

B、消化开始不宜使用大火力,因为蛋白质变性会产生很多泡沫,大火力容易使泡沫冲到烧瓶颈部造成结果偏小误差或冲出瓶口伤人。

C、消化先小火,火力可调大的信号是,泡沫消失、白烟减少,此时炭化已完成。

D、先以小火缓慢加热,待内容物完全炭化,泡沫停止产生后,加大火力,保持瓶内液体微沸。

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第5题
凯氏定氮蒸馏时,应注意下列哪些操作,以保证加样的准确?

A、在移取试样消化液前先把容量瓶摇匀,把10mL 移液管用所要取的试样分解液润洗2~3次后,再进行移取。

B、移取时移液管应垂直于地面,视线与移液管刻度线平行。

C、吸取完试样液后把移液管放到反应室内自然流入反应室,切忌把移液管放到小玻杯内及用吸耳球吹移液管。

D、最后再用少量蒸馏水冲洗一下小玻杯,并把棒状玻塞塞紧。

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第6题
凯氏定氮蒸馏时,NaOH的加入量应过量,下列哪些情况应增加NaOH的加入量?

A、在消化时所加入的硫酸偏多

B、样品称样量过少

C、蒸馏时加样量过多

D、按照国标参数,但是样品含氮量很低

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第7题
凯氏定氮法测定蛋白质含量实验中,消化阶段所用的试剂有浓硫酸、硫酸鉀、硫酸銅,其中下列哪项属于硫酸銅的作用?

A、指示消化終點

B、催化剂

C、蒸馏时指示碱性反应完全

D、脱水氧化作用

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第8题
凯氏定氮所用试剂溶液应用无氨蒸馏水配制,消化所用的凯氏烧瓶和小漏斗必须是干燥的。
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第9题
蒸馏时各部位的连接一定要很严密,馏出管的尖端必须插入硼酸溶液液层中,否则会因氨的泄露使结果偏低;蒸馏结束,先将锥形瓶取下再关掉电炉防止馏出液倒吸。
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第10题
酱油中含有二十余种有机酸,其含量可借标准碱滴定,故总酸量(度)又称“可滴定酸量(度)”。由于其中以乳酸含量最高,故总酸量(度)测定结果通常以乳酸含量形式表示。
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