明果蔬中的水分存在状态并简述其特性。

A.游离水

B.胶体结合水

C.化合水

D.自由水

下边哪种不是果蔬中水分的存在状态()

A游离水

B化合水

C结合水

D结晶水

A.自由水

B.结合水

C.化合水

D.深度水

果蔬中水分状态分为 ()、()、化合水。

果蔬中水分状态分为()、结合水、化合水。

A.维持产品的新鲜状态

B.维持正常的生理生化代谢

C.与风味、口感等有密切关系

D.与贮藏无关

A.矿泉水

B.化合水

C.蒸汽水

D.纯净水