题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食品中的杂环胺类化合物主要产生遇高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生。A.碳水化合物

食品中的杂环胺类化合物主要产生遇高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.纤维素

提问人：网友ssuber 发布时间：2022-01-07

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第1题

A．蛋白质 B．脂肪 C．碳水化合物 D．维生素 E．水

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第2题

杂环胺类化合物主要引起致突变和致癌,致癌的靶器官主要是肾脏()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

杂环化合物都是芳香化合物。()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

关于杂环化合物，下列说法不正确的是

A、所有杂环都是五元环

B、吡咯是五元环

C、吡啶是六元环

D、吡啶难以被氧化

E、噻吩结构中含硫原子

F、杂环和苯环相比都容易发生亲电取代反应

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第5题

杂环化合物中最常见的杂原子是 A. F、Cl和Br B. Cr、Ni和Al C. Si、B和P D. S、O和N

A、错误

B、错误

C、错误

D、正确

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第6题

组成杂环化合物最常见的杂原子是（）。

A. Si，B，P

B. S，O，N

C. F，Cl，Br

D. Cr，Ni，Al

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第7题

A、亚硝基化合物

B、黄曲霉素

C、多环芳烃

D、杂环胺

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第8题

化合物

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第9题

在下列胺化合物中，属于叔胺的化合物是： [图]A、AB、B...

在下列胺化合物中，属于叔胺的化合物是：

A、A

B、B

C、C

D、D

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第10题

下列易产生杂环胺的烹调方式是（）

A、烤

B、炸

C、煎

D、以上都是

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