题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

烙主要使用于（)品种的制作。

A、包类

B、饺类

C、各种饼类

D、糕类

提问人：网友tangmanyun2019 发布时间：2022-01-06

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第1题

烙主要适用于各种饼类品种的制作（）

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第2题

烙法主要适用于（）品种的制作。

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第3题

烙法主要适用于（）品种的制作

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第4题

炕法主要适用于（）品种的制作。

A.包类

B.各种饼类

C.饺类

D.糕类

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第5题

一般用于制作馅饼、馄饨、春卷等品种的成形技法为（)。

A.包

B.捏

C.揉

D.卷

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第6题

水油煎成熟的品种是（)

A.回头

B.肉饼

C.烙合子

D.水煎包

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第7题

一般用于制作煎饼、鸡蛋饼等品种的成形技法为（)。

A.包

B.擀

C.摊

D.卷

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第8题

干烙时，凡面坯较厚或包馅的品种，成熟时火要稍低，否则成品会因火力大而使成品外焦内生（）

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第9题

烙制肉馅类品种以干烙法为宜（）

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