细菌性食物中毒发病机制可分为感染型、毒素型、混合型

A. 细菌在食物中大量繁殖并产生大量毒素是发生食物中毒的先决条件

B. 病情轻重与进食被污染的食物量有密切关系

C. 由于频繁呕吐，细菌和毒素被迅速排出体外，因而较少形成败血症

D. 根据致病菌的不同可分为感染性食物中毒和毒素性食物中毒

E. 胃肠道常有严重的病变，如充血、糜烂、溃疡

什么是食物中毒？食物中毒的发病特点包括哪些方面？

简述防止食物过敏措施和处理原则。

A、真菌毒素

B、农药残留

C、有毒植物种子

D、污水

A、黄曲霉毒素B2

B、黄曲霉毒素 B1

C、黄曲霉毒素 G1

D、黄曲霉毒素M1