题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
豆豉产品根据发酵微生物种类的不同可分为()。
A.霉菌型豆豉
B.酵母型豆豉
C.细菌型豆豉
D.乳酸菌型豆豉
提问人：网友qqgg1227
发布时间：2022-01-06
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第2题
观察淡豆豉炮制过程中细菌和真菌的动态变化，发现了食用豆豉中并未报道的多种微生物，这可能是淡豆豉发酵方式、辅料等与食用豆豉不同，导致参与发酵的微生物不同，使淡豆豉拥有其特有的性味和功效。（）
第6题
发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种，获得纯种的方法不包括：（)
A.根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基
B.根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子
C.利用高温高压消灭不需要的杂菌
D.根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素
第7题
发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种，获得纯种的方法不包括：（）
A.根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基
B. 根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子
C. 利用高温高压消灭不需要的杂菌
D. 根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素
第8题
发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括（)
A.根据微生物对碳源需求的差别，使用含不同碳源的培养基
B.根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子
C.根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸
D.根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素
第9题
发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种消灭杂菌，获得纯种的方法不包括C。
A.根据微生物对碳源需求的差别，使用含不同碳源的培养基
B.根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子
C.根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸
D.根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素
