题目内容
（请给出正确答案）
A.新鲜水果应保存在冷藏箱内，使用前要彻底清洗
B.新鲜水果应用柠檬酸来浸泡，保持水果的新鲜，以防止氧化变黑
C.罐装水果未开盖时可在常温下储存
D.罐装水果开盖后容易变质，应将未用的部分密封后放在冷藏箱或冰箱里储存，一般不要超过5天
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| 下面关于细胞呼吸的叙述，正确的是 |
[ ] |
| A．线粒体是有氧呼吸的主要场所，没有线粒体的细胞只能进行无氧呼吸 B．绿藻细胞中有氧呼吸的酶存在于细胞质基质、线粒体内膜、线粒体基质 C．水果贮藏在完全无氧的环境中，可将损失减小到最低程度 D．细胞呼吸中有机物的分解必须有水和氧气参与才能释放储存的能量 |
A. 专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启10分钟以上。
B. 加工凉菜的工用具、容器虽不需要专用器具，但用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁；
C. 供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜间；
D. 专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。
A、将存放物品的相关事项逐一仔细做记录，记在登记卡上。
B、将所要入库存放的用具物品用塑料袋、皮筋、纸箱、塑料筐等进行简单的包裹和盛装处理。
C、充分使用库房空间，最大限度地加以利用，将所有准备收存的用具、物品合理地区分码放。
D、将刀、叉及其他电镀金银器物用保鲜膜逐一包好，防止放置时间过长发生氧化，破坏电镀层。
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