王某在甲研究所长期从事饮水处理技术及其设备的研制工作。2000年7月，王某利用研究所有关图纸、资料，独自设计了一种饮水净化矿化机。2001年10月，王某辞职到乙矿泉设备厂工作。同年11月乙矿泉设备厂利用王某带来的技术试制成功该饮水净化矿化机，并少量投入试生产。2002年6月，甲研究所就“矿泉水制造方法及其装置”向专利局申请专利，专利局认定专利申请人是甲研究所，对此，王某和乙厂提出异议。请分析案例并回答下列问题：专利局认定专利申请人是甲研究所而不是王某和乙厂的理由是()。