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第1题
川菜著名的“三味”是指()。A.麻辣味、家常味、鱼香味B.怪味、鱼香味、家常味C.怪味、麻辣味、家常味D.
川菜著名的“三味”是指()。
A.麻辣味、家常味、鱼香味
B.怪味、鱼香味、家常味
C.怪味、麻辣味、家常味
D.鱼香味、麻辣味、怪味
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第2题
川菜著名的“三味”是().A.怪味B.鱼香味C.红油味D.麻辣味E.家常味
川菜著名的“三味”是().
A.怪味
B.鱼香味
C.红油味
D.麻辣味
E.家常味
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第3题
川菜味型中的“三味”指().A.麻辣味 B.糖醋味 C.怪味 D.鱼香味 E.家常味
川菜味型中的“三味”指().
A.麻辣味
B.糖醋味
C.怪味
D.鱼香味
E.家常味
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第5题
川菜著名的“三味”是指怪味、家常味和______。
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第6题
川菜常见的味型有().A.怪味型B.鱼香味型C.红油味型D.麻辣味型E.家常味型
川菜常见的味型有().
A.怪味型
B.鱼香味型
C.红油味型
D.麻辣味型
E.家常味型
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第7题
川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型()
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第8题
川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。()此题为判断题(对,错)。
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第9题
麻辣味.怪味.椒麻味.鱼香味属于川菜特有的冷菜味型()
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